Browar w Kościerzynie

---

Historia

Historia piwowarstwa w Kościerzynie ma swoje korzenie w XVI wieku, kiedy to piwo było warzone głównie do użytku prywatnego. Z biegiem lat, w XVII wieku, browar znajdujący się w Starym Grabowie trafił w ręce zakonników z Kartuz. W 1856 roku Carl Teodor Hanff stał się właścicielem Berenter Bierbrauerei, nowoczesnego wówczas zakładu, znanego dzisiaj jako Stary Browar Kościerzyna.

W 1872 roku browar dysponował zaawansowanymi strukturami, w tym fermentownią, leżakownią, spichlerzem, wozownią, oraz domem dla właściciela. Jego charakterystycznym elementem był 16-metrowy komin strażacki, a także kotłownia, tłocznia z magazynem oraz spory skład lodu.

Rok 1895 przyniósł zmianę właściciela, kiedy to Wilhelm Brendel nabył część browaru, którą wcześniej posiadał Abraham Berent. W latach 1910–1912 browar produkował piwo jasne kościerskie Śmietanka oraz ciemne, karmelowe Dubeltowe, sprzedawane nie tylko na lokalnym rynku, ale i na całym Pomorzu.

W okresie międzywojennym zakład przeżywał swój rozkwit, produkując różnorodne piwa, takie jak Koźlak, Pełne Jasne, Słodowe Pasteryzowane oraz Englishe Ale. Dodatkowo, browar posiadał filie w Kartuzach, Sierakowicach, Gdyni oraz Gdańsku.

W 1948 roku browar przeszedł transformację i przekształcił się w rozlewnię wód gazowanych oraz lemoniad, a później został również zmodernizowany na produkcję miodów pitnych. Produkcję piwa zakończono w 1991 roku, a w 1998 roku oficjalnie zlikwidowano działalność.

W 2010 roku, podczas prac archeologicznych, odkryto wiele cennych pamiątek związanych z przeszłością browaru. W 2013 roku otworzono go ponownie, tym razem jako kompleks hotelowo-gastronomiczny Stary Browar Kościerzyna, w którym warzone jest Piwo Kościerskie. Na terenie kompleksu nadal widoczne są relikty przeszłości, w tym resztki studni oraz komina.

---

Oceń: Browar w Kościerzynie

---